Crema alla vaniglia
Ingredienti:
farina 00 50 g
latte 500 ml
burro 450 g
zucchero 400 g
vaniglia 9 g
In un pentolino sciogliere la farina setacciata nel latte freddo,fare sobbollire per 10 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a quando il composto risulterà chiaro e spumoso,aggiungere la vaniglia.
Unire al composto di burro la crema di latte.
La crema alla vaniglia è ottima per farcire e ricoprire torte.
Questa è la ricetta originale del Magnolia Bakery di New York e viene utilizzata anche per farcire e ricoprire la loro famosa Red Velvet.
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