Ingredienti:

300 g albumi (circa 10)

400 g zucchero

300 g farina 00

2 cucchiai cacao amaro

1 bustina di lievito

350 ml panna fresca

zucchero a velo

Montare gli albumi a neve fermissima,aggiungere lo zucchero poco alla volta.

Mescolare la farina col cacao e il lievito setacciati.

Aggiungere agli albumi senza smontarli,mescolando dal basso verso l'alto.

Montare la panna e aggiungere all'impasto.

Versare in uno stampo per ciambelloni e infornare a 180° per 40 minuti circa.

Una volta sformato e raffreddato si può decorare con zucchero a velo.

E' un ottimo dolce da colazione.